オリーブの木 アスコラーナ|イタリア産 食用オリーブの名品

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    オリーブの木 品種紹介:アスコラーナ(Ascolana)

    アスコラーナは、イタリアのマルケ州アスコリ・ピチェーノ地方原産の大粒オリーブ品種で、風味と食感に優れ、世界中で高く評価されています。

    アスコラーナの果実

    品種情報

    • 品種名:アスコラーナ
    • 原産地:イタリア

    特徴と魅力

    1. 外観:丸みを帯びた球形で、熟すと黄緑色。黒くなりにくい特徴があります。
    2. 味と用途:肉厚で苦味が少なく、ほんのり甘みあり。塩漬け、ピクルス、伝統料理「オリーヴェ・アスコラーネ」に最適。
    3. 栽培特性:乾燥した温暖な気候に適し、寒冷地はやや不向き。果実品質は非常に高い。
    4. 受粉と収穫:他品種との混植推奨。秋に手摘みで丁寧に収穫。
    5. 評価:風味の良さと高品質で、食用オリーブとして世界中の料理人に人気。
    6. 市場価値:高価格で取引される希少価値のある品種です。
    オリーヴェ・アスコラーネ料理

    おすすめポイント

    料理好きな方や本格派の方におすすめの一樹です。初心者の方は育成難易度を考慮しつつ、ぜひ挑戦してみてください。

    アスコラーナの葉と実の様子

    さらに詳しく知りたい方へ

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