オリーブは料理で大活躍｜国産オリーブオイルと実の使い方

オリーブは料理で大活躍！

オリーブは、香り高くさわやかな酸味をもち、さらに栄養価にも優れた食材です。実やオイルを料理に取り入れることで、美味しさと健康を両立した食生活を楽しむことができます。

オリーブオイルは食用油として幅広く使えるため、日々の料理に取り入れやすいのが特長です。中でもエクストラバージンオリーブオイルは、風味・香り・栄養価の面で最上級のオイルとされています。

つるかめえんのエクストラバージンオリーブオイルは、 国産オリーブを使用し、酸度0.3％以下に抑えた高品質オイル。素材の味を引き立てる、やさしく奥深い味わいが魅力です。

また、にんにく・唐辛子・アンチョビ・ケッパーなどはオリーブオイルとの相性が非常に良く、一緒に火にかけることでフレーバーオイルのような相乗効果が生まれます。

肉や魚を焼く際の香り付けや、ソース作りに使うと、いつもの料理がワンランク上の味わいに仕上がります。

オリーブの実は、塩漬けや酢漬けにしたものをそのままつまむだけでなく、スライスしてサンドイッチやパスタ、マリネに加えることで、 独特の酸味と食感が料理のアクセントになります。

つるかめえんのオリーブの酢漬けやピクルスは、そのまま食べても味わい深く、どんな料理にも合わせやすいテイストに仕上げています。

ワインのおつまみとしてはもちろん、前菜・副菜・メイン料理のアクセントとしてもおすすめです。毎日の食卓に、ぜひ取り入れてみてください。