オリーブの代表的な品種と特徴｜ミッション・マンザニロ・ルッカを徹底解説
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オリーブの品種の特徴とは
オリーブはオイル、塩漬け、ピクルスなど多彩な加工に使える果樹で、世界には1,000種以上が存在しています。日本でもさまざまな品種が栽培されており、それぞれの品種ごとに実の大きさ、香り、耐寒性などに特徴があります。
オリーブの品種は「果実の加工用」「オイル用」「兼用」など用途が分かれています。ここでは、日本で人気の代表的な品種をわかりやすく紹介します。
ミッション（Mission）の特徴
日本でも特に多く栽培されている品種のひとつ。アメリカ・カリフォルニアで発見されたスペイン系のオリーブです。
- 葉裏が白く、先端がとがった細身の葉
- 1本でも実がつきやすい（自家結実性が高い）
- 寒さや病気に強い、育てやすい品種
- 果実は中型で、加工用とオイル用の兼用
マンザニロ（Manzanillo）の特徴
「小さなリンゴ」を意味する名前を持つ、スペイン原産の世界的な主要品種です。
- リンゴのように丸い中〜大型の実
- 果実の加工（塩漬け）に最適
- 葉が小さめで、裏側に少し丸まりやすい形状
ネバディロ・ブランコ（Nevadillo Blanco）の特徴
スペイン原産のオイル用品種。果肉が柔らかく加工には不向きですがオイル品質に優れています。
- 果肉が柔らかく傷みやすい
- テーブルオリーブには不向き
- 高品質なオイル向き品種
ルッカ（Lucca）の特徴
香り豊かなオイルを生み出す人気品種。リンゴのようにフルーティーな香りが特徴です。
- 香りの強いオイル向け品種
- フルーティーで軽やかな風味
オリーブは品種によって樹形、果実の性質、オイルの香りまで大きく変わります。家庭栽培でも、用途に応じて品種を選ぶことでより楽しみ方が広がります。
