太陽のきらめき｜エクストラバージンオリーブオイル
畑ごとに個性の異なるオリーブを、香りと苦み・辛みのバランスを見ながらブレンド。
料理にすっとなじむ、やわらかなエクストラバージンです。
50ml／100ml／200ml
Story
畑から瓶詰めまで、ひとつの土地の記憶を閉じ込める。
鶴亀園のオリーブの恵みは、海外から届いたオイルをブレンドしたものではありません。
香川県・国分寺町の畑で育ったオリーブだけを使い、苗から搾油まで、一貫して自分たちの手で仕上げています。
瀬戸内を望む小高い畑で、苗木を植えるところから鶴亀園のオリーブ作りは始まります。
春の風、夏の陽ざし、秋の実り。一本一本の木を見ながら、剪定や収穫のタイミングを決めていきます。
収穫は、機械ではなく手摘み。果実の状態を見ながら選び、できるだけ時間をおかずに搾油所へ。
温度と時間を管理しながら丁寧に搾り、光を避ける遮光瓶へ。
こうして、土地と季節の記憶を一本のオイルに閉じ込めています。
品質への取り組み
鶴亀園は、かがわオリーブオイル品質表示制度の認定事業者として、
酸度や香りの基準を満たすエクストラバージンオリーブオイルをお届けしています。